Císařské sklepy Horák

Obec: 
Čejč

Oblast: 

  • Velké Pavlovice
Náš tip: 
Hibernal
Dornfelder

Od roku 2002 vinařství obhospodařuje 17 ha vlastních vinic. Veškerá výměra je provozována v systému integrované produkce, což znamená, že chemické přípravky jsou používány pouze v omezeném množství. Zvyšuje se tím podíl ručních, tzv. zelených, prací ve vinicích, počet hroznů je rovněž redukován. Zdravotní stav vinic je tedy průběžně kontrolován a díky tomu jsou získány hrozny nejvyšší kvality, které jsou sklízeny po dosažení optimální zralosti. Takto získaná surovina je vynikajícím základem pro výrobu vysoce jakostních vín.
Celá farma, včetně dnešního objektu určeného k vinařství, byla od roku 1763 do roku 1918 majetkem císařské rodiny. Původní sklepní hospodářství bylo zrušeno za první republiky, nové bylo vybudováno v roce 2005. Technologické vybavení odpovídá nejmodernějším poznatkům a trendům.