Historie vinařství se začala psát již před 100 lety, kdy prastařeček Kosík založil svoje první vinice v Dolních Bojanovicích. V tradici rodu pokračoval i stařeček Kosík v Mikulčicích a p. Cyril Kosík - otec majitele vinařství již ve Tvrdonicích. Na počátku 90. let začal Cyril Kosík sadit postupně vinice ve dvou vinařských tratích - Nové Vinohrady obec Tvrdonice a Stará Hora - obec Týnec. Celková výměra v současné době dosahuje 17 hektarů. Výroba byla do r. 2003 zaměřena především na prodej hroznů a sudových vín, od roku 2003 začal budovat vinařství jako své hobby MUDr. Pavel Kosík, Původně malý provoz se během doby rozrostl do současné podoby, kdy firma zpracovává až 100 tun hroznů ročně a vyrábí 80.000 litrů vín jakostních a přívlastkových.